joi, 4 ianuarie 2018

Salata din icre de crap

By Sidonia Toncean   Posted at  17:00   Preparate din peste si fructe de mare No comments

Salata de icre făcută în casă a fost întotdeauna diferită faţă de cea cumpărată in comerţ. Însă nu toate gospodinele se încumetă s-o prepare, din cauza riscului mare ca salata de icre să se taie, zic ele...Am sa va spun cum sa o faceti ca sa scapati de aceasta frica !
Aceasta este o salată în care se simte gustul natural, adevărat al icrelor, fără nici un fel de adaosuri suplimentare, gris fiert,cartof sau miez de pâine.
Salata de icre cea mai gustoasă este din icre de crap- parerea mea- dar la fel de bune sunt si icrele de stiuca.
În momentul în care s-au scos icrele din peşte, trebuie înlăturate toate pieliţele săculeţului în care se află, apoi aşezate pe o sită sau strecurătoare aflată deasupra unui bol.  Bolul cu sita cu icre deasupra, se bagă la frigider şi se lasă 8-10 ore să se scurgă sângele ramas. După ce s-a scurs, se dă sare,la 100 g icre, 10 g sare, Se pune in borcan si se poate pastra in frigider pina la 6 luni.
Icrele nu pot fi preparate imediat dupa recoltarea lor, fiindca nu se leaga; dupa circa o saptamana se poate incepe prepararea si consumarea lor.




Avem NEVOIE de

100 g icre de crap
zeama de la o lamaie
350-400 ml ulei(uleiul trebuie sa reprezinte de 3-4 ori cantitatea de icre)
o ceapa mica
50 ml apa minerala rece(sifon)




Pentru salata de icre  incepem sa frecam(mixam) icrele puse intr-un bol ,cu zeama de lamaie si le mixam pana se albesc si incep sa isi mareasca volumul.



Adaugam ulei putin cate putin iar la sfarsit cand au crescut suficient de mult, mai adaugam zeama de lamaie daca e nevoie .


Cind sunt gata, adaugam apa minerala foarte rece(poate fi cu un cub de gheata in ea) pentru a le albi si apoi mixam de cateva ori.
Toacam ceapa foarte marunt si o amestecam la salata de icre, apoi potrivim gustul de sare daca mai este nevoie.


Salata noasta e gata se poate orna si servi.Eu am ornat-o cu icre de somon salbatic si am servit-o pe crackers.
Nu-i asa ca se fac foarte usor ?



Pofta mare sa aveti !

Multumesc pentru vizita dvs

"Daca va place preparatul meu sau poate nu, va rog sa va scrieti impresiile, putin mai jos
View all posts by: Sidy's Kitchen

0 comentarii:

Tipariti reteta

Back to top ↑
Connect with Us

Gateste Sanatos

Gateste Sanatos

RO

Google+ Followers

© 2013 In Bucatarie La Sidy. WP Mythemeshop Converted by Bloggertheme9
Blogger templates. Proudly Powered by Blogger.